- FEBBRAIO 2018 -
Puglia
Cucina pugliese
Parmigiana di melanzane leccese
di Dario Ersetti Era il piatto della vigilia di Sant’Oronzo ma la si confezionava con abbondanza di ingredienti. È estremamente gustosa e ne esistono diverse varianti settembre 2011
DIETA MEDITERRANEA
Melanzana, depurativa e gustosissima
di Novella Pranzo È un alimento con tantissime proprietà, comprese quelle diuretiche, che aiutano a combattere la cellulite e quelle ipocolesterolizzanti settembre 2011
Grano arso
di Dario Ersetti Da piatto dei poveri, originario del Foggiano, a squisita ricetta per palati raffinati.In passato, dopo che le stoppie venivano bruciate, i contadini potevano tenere per sé i chicchi bruciati rimasti sul terreno e ne ricavavano farina. Oggi quel sapore si ottiene con un procedimento di tostatura del grano luglio 2011
DIETA MEDITERRANEA
La cottura non intacca le sue proprietà luglio 2011
Il pomodoro re di salute e bellezza
di Novella Pranzo Contiene il licopene, sostanza che ha straordinari poteri antiossidanti e di prevenzione di molte malattie.La cottura non intacca le sue proprietà luglio 2011
Il pasticciotto, delizia del Salento
di Dario Ersetti Il dolce tipico di Lecce e dintorni è fatto di pasta frolla e crema pasticcera.Se ne trovano di squisiti in tutte le più rinomate pasticcerie ma farlo in casa non è molto difficile.
Va mangiato caldissimo giugno 2011
DIETA MEDITERRANEA
Pasticciotto
di Novella Pranzo Irresistibile, genuino e supernutriente. Non è certo un alimento dietetico ma regala energia e buon umore giugno 2011
Purè di fave novelle e cicoria di Galatina
di Dario Ersetti Deliziosa variante primaverile del classico “purè di fave e cicorie” che si prepara con i legumi secchi. È semplice da realizzare e di sicuro successo maggio 2011
DIETA MEDITERRANEA
Fave fresche Un pieno di energia e bellezza
di Novella Pranzo Sono il legume meno calorico e una miniera di antiossidanti, fibre, preziose vitamine e sali minerali maggio 2011
Orecchiette con le cime di rapa
di Dario Ersetti Piatto d’origine antichissima, si cucina in tanti modi diversi... aprile 2011
DIETA MEDITERRANEA
Perché fanno bene
di Novella Pranzo Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto tipico della dieta mediterranea. Straordinarie le proprietà antiossidanti aprile 2011Musei
Tra i mestieri di un tempo A Gioia del Colle, nel Museo della Civiltà Contadina
di Francesco Giannini Un’imponente, straordinaria collezione di oggetti e attrezzi antichi legati ai mestieri più diversi.Vito Santoiemma, fondatore del museo, li ha raccolti, partendo dagli arnesi delle attività di famiglia, nell’arco di diversi decenni. E vorrebbe far diventare il museo patrimonio della collettività novembre 2016
Museo Archeologico Jatta di Ruvo di Puglia Piccolo e prezioso
di Lino Patruno Nell’incantevole cittadina di Ruvo, la cui cattedrale vanta uno dei più bei rosoni romanici, un museo nazionale che offre un tuffo nella Magna Grecia, fra terrecotte, gioielli, armi.Sul magnifico vaso di Talos il corpo nudo e morente dell’eroe è di una malinconia struggente ottobre 2013
L’affascinante percorso archeologico del Museo Provinciale di Lecce
di Antonio Cassiano Fondato nel 1868 dal carismatico duca Sigismondo Castromediamo, il museo, ricco di reperti archeologici, offre diversi itinerari tematici: preistoria, Messapi, Romani, Medio Evo, Età barocca ed anche opere di artisti contemporanei gennaio 2013
E il mare ha un suo museo A Gallipoli
di Nicolò Carnimeo È nato grazie alla dedizione del presidente onorario, Giorgio Cataldini, e raccoglie la collezione di cetacei più importante di Puglia.Oltre alla parte zoologica c’è in progetto di includere nelle esposizioni la storia della pesca e della marineria di Gallipoli. E della tonnara, da poco riscoperta grazie a un libro di Giuseppe Albahari e Luigi Tricarico dicembre 2012
Rodolfo Valentino Il mito del sex symbol del muto non conosce tramonto
di Lino Patruno Nella sua città natale, Castellaneta, in provincia di Taranto, un piccolo museo con preziosi cimeli e curiosità.Hollywood, che ne decretò la fama, conserva le sue spoglie ottobre 2012
Storie
Una barca per Massimo
Con piacere pubblichiamo la testimonianza di Marco Carani, operatore turistico di Villanova di Ostuni, che ha attrezzato una barca con accesso per i diversamente abili.La frase mai dimenticata: “Vorrei tanto salire in barca… ma non posso camminare” aprile 2016
Letteratura
Mogli e amanti di Federico II: un libro per “raccontarle”
di Lino Patruno In Tutte le donne dell’Imperatore l’autrice, la storica Bianca Tragni, ne traccia ritratti bellissimi con sensibilità tutta femminile. E ricostruisce, attraverso di loro, la figura del – malgrado tutto – grandissimo Federico dicembre 2013
Se dal Salento si rievoca “l’isola di Rina”…
di Giovanni Invitto Un film-documentario e un libro di testimonianze, a cura di Caterina Gerardi, dedicati alla figura della scrittrice salentina, Rina Durante. A partire dall’infanzia nell’isola di Saseno, in Albania settembre 2013
Giuseppe De Dominicis, poeta degli umili
di Sergio D’Amaro Nato a Cavallino, in provincia di Lecce, nel 1869, è uno dei maggiori poeti in dialetto salentino.Bohémien ed eccentrico, conosciuto anche con il nome di Capitano Black e con altri soprannomi, ha al suo attivo una produzione dialettale irresistibile, copiosa e poliedrica, incentrata sui temi della giustizia sociale giugno 2013
Il mondo della memoria di Tusiani in un concerto a Foggia
di Sergio D’Amaro Ispirato al poemetto Maste Peppe cantarine un concerto dei Solisti Dauni, diretti dal Maestro Domenico Losavio, su musiche di Teresa Procaccini, si aggiunge alla preziosa serie di messe in scena di opere dialettali di Joseph Tusiani.La figura del calzolaio “Maste Peppe” tra quotidianità semplice e felice e rischiose ambizioni di ricchezza dicembre 2012