- FEBBRAIO 2018 -
Vini di Puglia
TERROIR Uomini, donne, cultura e territorio nel vino “Negroamaro”
di Angelo Pellegrino È il più importante ed esclusivo vitigno della Puglia. Una volta utilizzato per “rinforzare” vini fatti altrove dà vita, oggi, a innumerevoli etichette pugliesi di grande prestigio.Cruciale il ruolo dell’enologo irpino, ormai naturalizzato salentino, Severino Garofano. Nella sua Azienda Monaci il rosso “Le Braci” e il rosato “Girofle” sono interamente a base di uve Negroamaro. Magnifici gennaio 2013
TERROIR Uomini, donne, cultura e territorio nel vino “Ottavianello”
di Angelo Pellegrino È un vitigno d’origine francese, introdotto nel Brindisino nel tardo 800.La Racemi di Manduria lo utilizza in purezza per produrre il fresco e delicato “Dèdalo” novembre 2012
TERROIR Uomini, donne, cultura e territorio nel vino “Susumaniello”
di Angelo Pellegrino Tra i migliori vini ricavati da questo antico e autoctono vitigno pugliese: “Serre”, di Cantine Due Palme ottobre 2012
TERROIR Uomini, donne, cultura e territorio nel vino
di Angelo Pellegrino Le storiche case vinicole di Puglia hanno da tempo abbandonato la strada della quantità per intraprendere quella della qualità e dell’eccellenza.Dal prossimo numero di Bridge ogni mese una puntata del nostro viaggio, dalla Daunia alle Terre di Bari sino all’Alto e al Basso Salento, alla scoperta delle sue 25 DOC luglio 2012